綠島 翁滋蔓 鋼管秀 郭采潔 童玩節
巧遇Charles MacLean昨天晚上，大家期待的，Charles MacLean終於到台灣了。幸運的我，在品酒會之前，今晚巧遇到大師。完全不受時差影響的他，顯的十分有精神及和善。真不愧是大師。真是驚訝在他成為威士忌大師之前，Charles可是位有執照的律師呢！他父親剛開始還挺不諒解他放下花了五年時間的律師的工作不做，不務正業的去搞威士忌。和他聊到想要做一個中文的威士忌網站，和大家分享對威士忌的喜愛。畢竟語文對大多數的人而言還是一個進入障礙和門檻。威士忌是這麼跨越語文與國界的令人喜愛，可惜台灣寫威士忌的書太少，少到連好的翻譯書籍難求，讓許多威士忌的愛好者因而望而卻步。大師也非常鼓勵這個想法。他給了一個建議，這也是一直在我心中的，一直在思考的問題 -- 建立一個屬於中國人或者說東方世界的品酒系統。因為國家的不同，有擁有的對於味覺的記憶也不相同。就拿水果的味道來說吧！台灣的水果就沒有所謂的黑醋栗，杏桃這類的東西。連住在國外數年的人，可能也鮮少吃過新鮮的黑醋栗吧！我們也沒聞過泥碳的味道，但是一說消毒水味，大家似乎就了解了。有些威士忌可能有對我而言是碳燻烏梅的味道，或者酸梅的味道，這也是沒有蜜餞的西方人所不了解的。更別說筍乾，梅干扣肉這一類只屬於中國的味道。不知道Kingfisher大哥是不是有興趣一起來建立這套系統。 帝亞吉歐的Irene幫我拍了Charles來台灣的第一張合照，真是讓我倍感殊榮。他本人長的和Kingfisher在Limburg的合照可真是像喔！ 問了大師平常喝些著麼？他說最好試酒的時間是late morning。午餐時他可能會喝一些雪莉酒，但是大部分，他把Johnny Walker黑牌以酒水1:2的比例，用大杯子裝，當作他的日常飲品，一口喝下，一天來個幾杯。因為喝Single Malt Whisky他會不由自主的專心起來。驚訝聽到這個答案的我，笑著問他說，這是不是就像美國人喝著大杯大杯咖啡，中國人喝著茶一般，所以他喝著大杯大杯的威士忌。(飲酒過量，有礙健康，理性飲酒，喝酒勿開車，青少年及孕婦請勿飲酒) http://www.whiskymaster.com.tw/diaryshow.asp?BlogID=46
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